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第484章 主子就是专挑毛病
零一和零二给暖宝挑了十二个人。<br/> 有男有女，年纪在18到32岁之间。<br/> 据说他们厨艺不错，武功也不低。<br/> 在暖宝来之前，就已经每个人准备了一道拿手好菜，等着给暖宝品尝。<br/> 暖宝当然是不会出现在这些人面前的。<br/> 从头到尾，她都在屋子里。<br/> 待品尝完十二道菜后，确定了这些人厨艺合格，便让人将她写好的菜方子分发下去。<br/> 每个人分了两个菜方子。<br/> 也就是说，一个人得负责做两道菜。<br/> 跟着方子一起去的，还有方圆。<br/> 方圆的主要任务，是教会这十二个人辨别调味料和香料。<br/> 要不然，光有菜方子也是抓瞎。<br/> 暖宝没有马上离开。<br/> 她得看一看，这些人靠着菜方子，能将菜学会几分？<br/> 虽说她是要卖菜方子，但这卖菜方子的方式，得有点改变。<br/> 不能光是给别人一张纸，让别人自己去摸索。<br/> 大厨都是有悟性的，有了菜方子后，早晚都能摸索明白一道菜。<br/> 可那样的话，太慢了。<br/> 暖宝积压了不少调味料和香料，等不了别人慢慢摸索。<br/> 她得让这十二个人将菜方子学精，再去到各地，手把手教会那些酒楼和饭馆的大厨。<br/> 只有这样，她才能在三个月内，扭转局面。<br/> 不过她今日的时间不充裕，只给了下头人两个时辰的工夫。<br/> 两个时辰后，她必须得看到二十四道菜。<br/> 好在零一跟零二的眼光不错，挑的人都很麻利。<br/> 两个时辰还不到呢，二十四道菜就摆满了一张大长桌。<br/> 秀儿看着满桌色香味俱全的菜肴，竟觉得喉咙有些发痒，很没出息地咽了咽口水。<br/> ——不愧是老神仙的菜方子，真是馋死人了！<br/> “秀姑姑，姜平哥哥，你们也一起吃吧。”<br/> 暖宝招呼着身边的人，就连零一零二他们，都被分了碗筷。<br/> “这里不是王府，没那么多规矩。<br/> 既然是新菜，就得大家伙儿一起试一试，方能知道什么菜好吃，什么菜还拿不出手。”<br/> 暖宝的声音依旧奶奶的，但却比以前多了几分威严，可以让身边的人不自觉地，对她言听计从。<br/> 呃……<br/> 当然了。<br/> 若是忽略掉她此时正跪在凳子上的姿势的话，那会更有威严。<br/> 没办法啊。<br/> 她不够高嘛，又不想秀儿帮着布菜。<br/> 可如果老老实实坐在凳子上，她是连菜盘子的边边都碰不到的。<br/> 只能跪了。<br/> 好歹还能夹点吃的。<br/> 先吃一块水煮鱼。<br/> 呃……<br/> 再吃一块啤酒鸭。<br/> 呵呵。<br/> 再来一块肉片。<br/> 纳尼？<br/> 吃吃猪肝吧。<br/> 哎哟！<br/> 暖宝几乎跪完了所有的凳子，将二十四道菜吃了个遍。<br/> 她没有着急点评。<br/> 等着众人一起吃完后，才问了句：“你们觉得如何？”<br/> “回主子的话，很好吃。”<br/> 姜平擦了擦嘴，最先开始回答：“每一道菜都很香，吃到嘴里味道也很重。<br/> 最开始的时候，会有一点呛。但很快，就能品尝出其滋味不凡。”<br/> “没错没错，主子，这些菜特别好吃！”<br/> 唐定手里还拿着一个鸭腿不舍得放呢，回答完暖宝的问题后，又躲到后头啃鸭腿去了。<br/> 秀儿也放下了筷子，满脸笑容：“如此好吃的菜肴，就连醉仙楼都做不出来。”<br/> “主子，这些菜真是用咱们店里的调味料和香料做的吗？”<br/> 方圆自然也惊喜得很，脸上的笑意怎么都盖不住。<br/> “没想到啊，那些被加盟商嫌弃的东西，竟能做出这样好吃的菜肴！<br/> 要是他们知道调味料和香料有这样大的用处，恐怕说什么都不会闹着要退货了。”<br/> “零一，零二？你们说呢？”<br/> 暖宝依旧不发表意见，将目光投到了一直没开口说话的零一跟零二身上。<br/> 零一上前一步，恭敬道：“回主子的话，属下觉得这些菜的味道极好，从前属下从未吃过。”<br/> 零二也紧跟着应道：“主子，属下也觉得这些菜味道不错。<br/> 不过属下认为，爆炒肝片这道菜，似乎有点腥了。”<br/> “把似乎有点去掉。”<br/> 暖宝丝毫不给面子，开口就道：“这道菜有两个问题！<br/> 第一个问题，太腥。第二个问题，口感太生。<br/> 腥，是因为黄酒放少了。生，是因为做这道菜的人太想抓住它的口感，怕火候过了会炒老，却偏偏火候处理不当。”<br/> 暖宝说着，便朝方圆瞥了一眼，提醒道：“用笔记下来。”<br/> “是，主子。”<br/> 方圆头皮突然发麻，赶忙跑到一旁当起了古代文员。<br/> 暖宝见方圆将爆炒猪肝这道菜的问题记录完毕后，才又道：“水煮鱼倒是没什么腥味，但是它火候过了。<br/> 水煮肉片也一样，嫩滑的肉我没吃到，吃的都是老肉渣。<br/> 黄金酔鸭很香，酒味也很浓，但它太干了，收汁的时候少了一点分寸！<br/> 如果这道菜能稍微留一些汤汁，那它的味道会更好吃。<br/> 麻婆豆腐的确要麻要辣，但花椒是不要钱吗？还是做这道菜的人手抖了？<br/> 麻味太重了，多吃两块豆腐舌头就得缴械投降，其他的菜是什么味道？谁还能吃得出？<br/> 这些卤味嘛，我暂时不给予太多的评价。两个时辰，对于卤味来说还是不太够。<br/> 可能就是因为这个原因，所以这些卤味吃起来有点淡，不够入味……”<br/> 暖宝几乎将二十四道菜都点评了一遍，每道菜都能找出一些问题。<br/> 有些问题小，多注意一些就是了。<br/> 有些问题大，就得多练多摸索。<br/> 这些问题一经提出，在场的人都愣了。<br/> “主子，真的有这么差吗？属下吃了这些菜以后，觉得味道还不错啊。”<br/> 唐定看着满桌子的菜，还在咽口水呢。<br/> ——这不是挺好的吗？哪里有那么多问题。<br/> ——主子就是专挑毛病。<br/> “你们觉得好吃，无非是因为两点。<br/> 第一，你们没有吃过这些菜，所以觉得新鲜又刺激。<br/> 第二，这些菜的味道都重，你们的舌头都感受味道去了，自然不会注重口感。<br/> 但这些菜，都是要卖给别人酒楼做生意的。<br/> 你连最基础的口感都处理不好，还巴望人家花银子卖你的方子？”<br/> 暖宝白了唐定一眼，心里暗骂了句：吃货。<br/> 又吩咐零一跟零二：“让方圆把记录下来的内容都告诉那些人，再给他们七日的时间。<br/> 七日后，我会再来一趟，希望到时候他们的菜都能拿得出手。”
