大杂院小夫妻1967 第59章 竞选大厨

一口气发打掉两个讨人厌的亲戚,顾红星决定晚饭吃点好的犒劳一下自己，决定做顿炸酱面吃。

因为吃炸酱面是临时起意的，家里没有稀黄酱了,肉也买不到了，所以顾红星就只能改用农家酱和鸡蛋做炸酱了，弄了个“东拼西凑版”炸酱面。

农家酱是用顾红星攒了大半年的黄豆制作的。

顾红星把每个月的豆制品配额都换成了黄豆,平时吃的豆腐菜全靠在食堂买,好在食堂的豆腐不用票，而且供应还很充足,除了多花点钱，倒是没啥别的缺点。

前程叔的手艺还特别好，花点钱买豆腐回家吃,倒还是很值得的。

制作农家酱的办法,顾红星是向跟姥姥住一个院的张大妈学的,张大妈老家是东北那边的,老家亲戚每年都给她家送黄豆,她年年都在院里制作农家酱,手艺非常好。

不少人吃不惯农家酱的味道，主要是因为接受不了农家酱的“臭味”,不少人还管农家酱叫“臭大酱”。

其实正常情况下的农家酱是完全没有臭味的,不过大多数人腌制技术不过关,从而导致大酱带着一点点的臭味。

不过张大妈制作了一辈子农家酱，代代相传,还是很有经验的，她制作的农家酱只有非常淡的臭味，要是不特意闻，根本闻不出来。

顾红星在食物烹调上向来很有天赋,她总共才制作了三次农家酱，就已经掌握诀窍了，味道跟张大妈做的农家酱不相上下，算是天赋级高了。

其实若是做黄豆酱的话，就不用承担因为手艺不行而导致大酱有臭味的风险。

但顾红星果断选择了更难制作的农家酱，主要是因为农家酱比黄豆酱咸得多，并且几乎没有甜味，酱香更重，炒菜时只需少放一点农家酱就可以给食物增香提味。

而且家里都是爱吃酱的，尤其是齐卫国，现在带饭去单位，要是少了辣椒酱下饭，他都觉得没滋味。没办法，经常干力气活的人都喜欢重口味。

顾红星费尽心思攒下的那点黄豆，若是做成黄豆酱，可能三五个月就被全家吃光光了。但若是做成农家酱，稍微省着点用，基本上可以吃一年，正好接上新酱，这样全家吃酱就不用犯愁了。

而且农家酱味道重，可以在酱缸里腌制更多酱菜，并可以反复地放酱菜，根本不用担心酱菜腌多了而破坏大酱的味道。

买点黄瓜扭、小茄子和小辣椒，洗净后晾干水，把芹菜切段、大头菜切碎后，一起放到纱布口袋里面做成咸菜包，然后放到酱缸里，腌制半个月左右，就可以吃了，这大热的天不想做饭了，切盘酱缸咸菜配着馒头吃，也是非常可口的。

等到萝卜长出樱子的时候，还可以在厂子里的菜园子摘些萝卜樱子，把叶子撸干净，留下叶茎直接放在咸菜包里腌制，也别有风味。

“你家又炸酱了？”顾红星家的房门大开，金竹青闻到香味后，就非常熟练地扒在顾红星家门框上往厨房望去。

“对呀！今天打架累到了，吃点好的补补身体。”顾红星特意大声嚷嚷着，邻居们听得瑟瑟发抖，暗叹小泼妇是真不通情理啊，中午刚揍完亲姑姑，晚上就吃好的庆祝上了。

“带我一份呗？把我碗填满就行，不用冒尖。我用两斤绿豆跟你换，行不？”金竹青咽了口口水，用带着乞求的小眼神看眼巴巴地看着顾红星。

顾红星被金竹青的馋样都逗笑了，这个馋猫，本来就是个不亏嘴的，怀了孕就更馋了，像是这种交换，已经上演无数次了，顾红星早就适应了。

反正炸酱也才用了两个鸡蛋，里面大多都是青椒碎，根本不值那么多东西，不过既然金竹青舍得换，顾红星自然是乐不得的呢。

“行啊，这可太行了！这么换我可占老大便宜了，一会儿你再拿个小碗多装点炸酱吧，不然我拿你家那么对绿豆心不安啊。”顾红星非常爽快地答应下来了。

金竹青一听顾红星同意了，赶紧喜滋滋地回家拿绿豆去和碗去，那速度快得都要把顾红星吓到了，暗叹她真是个身手矫健的孕妇。

因为没用肉末炸酱，所以酱料的翻炒时间用不上15分钟那么长，在炸酱出气泡后，浓郁的酱味被完全释放出来后，就可以把炸酱盛出来了。

顾红星接过两斤绿豆后，就先给金竹青盛了一碗手擀面，又在面条上面给她码了很多菜码，反正都是黄瓜丝和小萝卜丝这些不值钱的时令小菜，多给点也不心疼。

炸酱被单独放在一个小碗里，顾红星给金竹青盛了一大勺，直接把小碗装个半满。这些炸酱不光够她拌面吃，还有不少富余的，可以把酱抹在馍馍上吃，她家其他人都能尝尝味。

顾红星对出手大方的“老顾客”也是相当照顾了，金竹青对此非常满意，美滋滋地端着两个碗回了家。

炸酱面的面条是用白面掺着少许杂粮面做的，和面时要的用凉水，同时放入一些盐，这样和出来的面才会更筋道。面和好后，顾红星又用盖子闷一会儿来醒面。醒过的面，口感会更筋道。

顾红星的刀工极好，面条被她切得粗细均匀，面条的品相非常好，国营饭店都未必有她这水准，煮好的面再过一遍凉水，这样做的面条不黏，更加的筋道爽滑，还非常有嚼劲。

小国富早早就把家里用来吃面的专用大碗摆了出来，因为换给了金竹青一碗面条，齐卫国就只能少吃点了。反正齐卫国这人好对付，面条不够，喝完面汤也就饱了。

挑好自己跟俩小家伙的面条后，顾红星就把锅里剩余的面条挑到了炸酱的锅里，用面条把锅里残存的炸酱搜刮干净，省得浪费了。

“你们仨的面条那么好看，跟在国营饭店里买的似的，怎么到我这就这么对付啊！”

齐卫国扫了一眼其他人碗里的面条，不宽不细的面条上放着香喷喷的炸酱，周围摆着各色各样的菜码，不但好看，更使人馋涎欲滴，他回头又看看自己这乱糟糟的一团面条，落差那叫一个大啊，就向媳妇表达了自己的不满。

“那你吃不吃？”顾红星一个眼神扫过去，齐卫国立马怂了。

“吃！那能不吃嘛。”说罢，齐卫国就把剩余的菜码都扔到自己的碗里了，又往碗里倒了一大勺炸酱，还不待面条和酱搅拌均匀，他就急不可耐地先挑起一大口，急吼吼地先尝尝味道。

“香！”面条还没咽下去，齐卫国就先竖起了大拇指，讨好意味十足。

“小顾做吃的是真行啊，这农家酱让她一炸，一点臭味都没有，还挺香的。”金竹青回家后，没等家人把饭菜端上来，她就坐在饭桌前先开动了。

热乎乎的手擀面，筋道有嚼劲，再舀上一勺熬好的炸酱，配上时令小菜当菜码，搅拌均匀后，夹起一筷子下肚。嗯！味道倍儿香。

“嗯，确实香，配上馍馍吃正好，挺下饭的。”夏荣顺被媳妇的吃相给吸引住了，面条是没他的份了，索性舀了勺炸酱抹在馍馍上，一口下肚，吃得那叫一个爽啊。

“那小媳妇做饭是不错，就是这脾气忒不好了，对亲姑姑下手都那么狠，一点亲情都不念，是个冷血的，以后咱家人还是少跟她家来往吧。”夏大妈意有所指地冲着儿媳妇说道。

金竹青听出婆婆的意思了，但她没回应，她觉得顾红星挺好的，这院里她最喜欢跟顾红星聊天了，她才不要听婆婆的话呢。

夏大妈见儿媳妇只顾着吃饭不说话，心里有点不愿意了，刚要再说些话教育一下不懂事的儿媳妇，就被旁边的金大爷碰了一下，她只能不情不愿地把话咽下去了。儿媳妇现在怀着孕呢，她可不敢说重话。

原汤化原食，吃完炸酱面，再喝上一碗热乎乎的面汤，那绝对是相当享受了。齐卫国这个大胃王，吃了一大碗炸酱面后，又连喝了两大碗的面汤才结束了晚餐。

几人吃得都有些撑了，大家就打算去外面乘凉。

夏天蚊子多，为了防止蚊虫叮咬，顾红星习惯在水盆里少加些水后倒入花露水，把花露水稀释一下，然后用这水把露在外面的胳膊和腿等部位全都用水淋一下，确保全身都是花露水的味道后才让大家出门。

小国富和小爱华最喜欢把全身弄得香香的了，小伙伴们都可羡慕他俩了。而且身上有水，去外面被风一吹还特别凉快，所以一到晚上，两个小家伙就特别期待淋花露水。

晚上终于起了点风，坐在屋外凉爽极了，小卫星被妈妈抱在怀里，睁着圆溜溜的大眼睛看着院里的哥哥姐姐们踢毽子、丢手绢，看到激动处还冲人家挥舞双手，相当捧场了。

“大姐，姑姑走了！”终于完成“跟紧妈妈”目标的保尔，确保亲妈这个点肯定不会出门后，第一时间就来找他大姐汇报工作了。

因为最近妈妈总作妖，保尔就想了个法子打算时刻盯紧妈妈，为此小伊万都转去了纺织厂幼儿园，保尔则在周日放假时紧跟妈妈，以防妈妈又被姥姥家人忽悠。

“她这个点不在你家住，那住哪啊？”顾红星挺诧异的，没想到厚脸皮的姑姑竟然就这么离开了。

“去医院陪姑父呗。”保尔满不在乎地回答道。

“姑父真生病住院了？”顾红星本以为这事是姑姑编出来骗她钱的，没想到竟然是真事。

“真的，咱爹还领我去医院看望姑父呢，买了两瓶桃罐头，平时我跟伊万都舍不得吃，都让咱爹拿去送礼了。”一踢到被送走的桃罐头，小保尔这个心疼啊。

顾红星很理解弟弟的心情，他都没见过姑父，根本没啥感情，自然不愿意把家里的好东西白送人。

“几个人陪着姑父来看病啊？”顾红星虽然对姑姑家的事情不感兴趣，但八卦使然，她还是顺嘴打听了一下。

“还有一个挺黑的叔叔，我也不认识，咱爹让我管他叫五叔。”

“哦，估计是姑父的亲弟弟。”顾红星听过姑姑和吴莉卖惨时说过，说她婆家兄弟多，还有两个小叔子没结婚，她还要攒钱帮小叔子娶媳妇云云。若是姑姑没在这事上撒谎，那保尔称呼五叔的那个人应该是姑父的弟弟。

“对了，姑姑为啥走啊？咱爹撵走的？”顾红星跟姑姑打完架就一直没出屋，还真不知道前院的动静。

“不是，咱爹就把姑姑说了一顿，说她不该去找你，说你都嫁人了，娘家人去借钱给你丢人，反正说了一堆，咱姑姑都没听进去，后来眼瞅着吃完饭人还不走，我妈就开始摔东西，咱爹怕我妈跟他吵架，就把姑姑劝走了，让她贤惠点，去医院给姑父陪床。”保尔比比划划地絮叨了一大堆，那神态就跟李大妈八卦时一模一样，看着相当违和了。

“你最近跟你妈都去干啥啦？”相比于姑姑家的事情，顾红星更关系自家弟弟到底经历了什么，才能让他说话一股大妈味。

“就是闲逛啊，看到认识的人就聊一会儿，一天一晃就过去了。”保尔现在说话的词汇量，要是说他没五十岁，顾红星都不信。

得！找到原因了，天天看中年妇女聊天，保尔这语言区估计暂时是拐不回来了，再过几天，保尔学会织毛衣，顾红星都不稀奇了。

姑姑家的事顾红星铁定是不会管的，不管姑父是不是真的需要做手术，都跟她没关系，她现在还有更重要的事情要忙。

周一一大早，顾红星上的是白班，要比其他上晚班的同事早去半个小时，等她到岗时，本该上晚班的春花姨、秋月姨和前程叔都齐刷刷地出现在后厨了。

“星星，出来说话。”顾红星刚想问他们仨为啥来这么早，还没来得及开口，就被春花姨神神秘秘地拽去了后门。

“啥事啊？整的这么神秘！”顾红星见三位长辈笑意盈盈地看向自己，就知道要有好事发生了。

“你叔要调到一食堂去了！”秋月姨笑得超级开心，美滋滋地跟顾红星分享了这个好消息。

“真的假的？刘福寿终于被撸下来了？”顾红星简直不敢相信这个消息，她一直以为厂长会一直留着刘福寿干到退休呢，没想到，厂长竟然这么快就下决心给刘福寿踢出去了。

“那倒不是，是刘福寿自己不干了，他儿子要顶替他的工作，现在一食堂没大厨了，李主管就提议让你叔去干，厂领导都同意了，等到了八月份，你叔他就调去一食堂了。”秋月姨跟顾红星解释道。

“现在二食堂的大厨有空缺，星星你想不想当二食堂大厨？”春花姨是个急性子，见秋月说了半天废话还不进入正题，急得她直接自己去问了。

“我？我这个工龄能当大厨吗？我怕大家不服我。”顾红星被这个好消息砸蒙了，她当然想当大厨，她现在干的活就是大厨该干的活啊，她特别有信心能胜任大厨，但她实在太年轻了，她怕自己压不住老员工。

“不怕，你要是真当上二食堂的大厨，我给你当搭档，帮你管后厨，你只管做饭就行。有我镇场子，谁敢欺负你？”秋月姨拍着胸脯，非常霸气地保证道。

“真的呀？秋月姨，您不跟我叔一起去一食堂啊？”若是有秋月姨当自己的搭档，那顾红星可就不怕镇不住场子了。

别看秋月姨平时挺温柔的，但管理起人来那是相当有法子了，所谓温柔刀，刀刀割人性命，大概就是秋月姨的真实写照了。

春花姨也会管理人，但她主要是靠气势和嗓门，真要比起来，春花姨在管理人这方面还是要逊色于秋月姨的。

“不去，我俩是夫妻，当搭档容易被人议论，而且我跟你叔也搭不到一起去，我俩做事风格不一样，你春花姨适合，她们姐弟俩都虎超超的。”秋月姨说完这话，自己都忍不住笑了。

前程叔和春花姨：……说谁虎超超呢？

“秋月姨，您要是真能当我搭档，那我可太愿意干二食堂的大厨了！”顾红星不是个拖沓的性子，没了后顾之忧，她都不用人劝，自己就下定决心要大干一场了。

“那可太好了。过几天会有个厨艺考核，你跟刘德宝一起竞选二食堂的大厨，我们仨都相信你能赢，这几天你要好好休息，到时候好好表现。”前程叔终于能插上话了，他对一手带出来的小徒弟非常有信心。

“我一定要赢！”顾红星握紧双拳，非常自信地跟三位长辈保证道。