身为食神，你居然让我做大席？ 第27章 楚辞出马，一鱼三吃

于是四人一起出手，将大草鱼放生回到湖里。

这个动作让对岸三人心中一惊。

老李：“我去，他们居然把鱼放了！”

老王微微点头：“不错啊，挺善良的小姑娘小伙子。”

老赵：“呵呵，这么看来，倒是我们着相了。”

“人家都没想着和我们比，我们自己倒是生了一肚子气。”

“这年龄都活到鱼肚子里去了。”

老李点头：“也是啊，钓鱼本来就是休闲娱乐，现在因为我们，反而变成了比斗，落了下乘啊。”

老王收起鱼竿：“那就撤了吧，不钓了，中午我做道菜，让你们尝尝我的手艺！”

老赵：“那感情好，我也做一个！”

老李：“还有我，我的拿手菜，一般人可吃不到！”

三位大叔相视一笑，收起钓竿，回到了房间里。

楚辞这边众人也来到了厨房。

厨房免费提供羊肉串，鸡翅，各式蔬菜，四位同学前去烧炭生炉子，准备烧烤。

楚辞则留下来做菜。

厨子见楚辞两手空空：“你们的第二条大鱼呢？”

楚辞摊开手：“放生了啊，一条就够吃了，太多了我们吃不了。”

厨子一惊，心中震撼，赶忙去告诉米兴旺。

“老板，这帮年轻人都不错啊，第二条大鱼给放生了。”

“其实吃不了也是可以带走的，他们连带走都没考虑过。”

米兴旺也很意外，嘴角露出笑容。

“呵呵，老三有个好孩子啊。”

“他们仗义，我也不能差事！”

“你去，给他们杀一只溜达鸡！算我赠送的！”

溜达鸡，也叫跑山鸡，也就是乡下散养的鸡。

肉质紧实，香味浓郁，是速食白羽鸡不能及的。

同样，价格也十分昂贵，和白羽鸡各有优缺点。

厨子：“得嘞！我这就去！”

厨子动手麻利，直接将鸡抓住，斩杀放血，开水褪毛，甚至还刮掉了鸡爪上的老皮。

“小兄弟，这是老板赠送给你们的溜达鸡。”

楚辞连连推辞：“这怎么好意思呢？”

厨子直接将整鸡放下：“别客气，都是乡亲。”

“老板说了，你们仗义，他也仗义，请你们吃一只鸡，他高兴！”

楚辞露出笑容：“那就多谢老板了！”

现在多了一只鸡，那炖鱼就更加丰富了。

楚辞打算按照同学的说法，做个铁锅炖鱼头，加入溜达鸡。

再做一个水煮鱼片，一个糖醋鱼段。

说干就干。

楚辞围上围裙，洗净双手，开始处理大鲤鱼。

厨子帮忙收拾的很干净，表面的粘液都刮掉了，鱼肚子里的黑膜还有鱼牙也去除了。

给厨子点赞！

很多人误以为鱼身上的鱼腥线必须要去除，是鱼腥味的来源，其实是不对的。

粘液，黑膜和鱼牙才是鱼身上最腥的地方，其他的都只是躺枪。

没有去除鱼腥线的鱼，做出来同样美味。

留下来的鱼籽和鱼鳔可以放进铁锅炖里。

厨房里各式调料都有，还有五花肉可以用来靠油。

楚辞抄起菜刀，先剁下鱼头，可以往身子方向多点下刀，多留点肉。

毕竟铁锅太大，肉留少了，铁锅炖的时候不够吃。

接下来楚辞贴着鱼骨，将两侧的肉剃下。

鱼尾鱼鳍切下不用，剩下的鱼骨剁成块，单独放在一起。

鱼头则从中间劈开，但是不要斩断，留在一旁备用。

接下来是一个麻烦的步骤，去刺。

鲤鱼胸腹部有一排大刺，要片掉。

尽可能的片薄一点，但是也不必扔掉，切成小块，和鱼骨放在一起。

剩下的鱼刺主要在鱼肉最厚的背部，呈“七”字型或“卜”字型。

用刀先在肉最厚实的部位向下切直刀，然后向内弯转，要和鱼刺形状相同，然后再变成直刀，但不要切断鱼皮。

接下来再起一刀，顺着小刺的部位切下，和第一刀的刀口汇合，这样就会出现一小条鱼肉。

按住鱼身，将这一小条鱼肉扯下，上面满是鱼刺。

接下来是鱼尾的小刺，处理方法和前面相同，都是切出“七”字型刀口，然后扯出鱼肉即可。

剩下的鱼肉就是干净无刺的了，可以大口享用，不必担心。

至于剔除的带着鱼刺的鱼肉，楚辞选择了放弃。

没办法，这条鱼太大了，还有一只溜达鸡，同学们还在吃烧烤，多了真的吃不下。

楚辞处理鱼的手法十分精细，旁边看热闹的厨子，嘴巴逐渐长大。

这手法他也做不到啊！

厨子实在是忍不住发声：“兄弟，是同行吗？你也是厨子？”

楚辞点点头：“我叫楚辞，我是做大席的。”

厨子一愣，脸上满是憧憬之色：“哦？大席师傅！那可是行家啊！”

“难怪处理鱼的手艺也这么好！”

楚辞微微笑着，不作回应。

另一边，老李，老王，老赵三人也换上围裙，来到厨房，准备露上一手。

他们见到楚辞也在做菜还愣了一下。

在他们看来，现在年轻人会做菜的可不多。

而且都是出来玩的，明显还是吃烧烤更适合他们。

三个人交换一下眼神，本已经熄灭的斗志再度扬起。

钓鱼比不过你们，炒菜你们是对手嘛！

起码也要让我们找回一个场子吧！

这里厨房很大，五六个灶台，足够几人施展了。

三位大叔跃跃欲试，准备将楚辞斩落马下！

他们先看看楚辞在做什么，自己也做同样的菜。

别说我们欺负他！

他们看见楚辞在切鱼头。

做鱼，他们三个可是拿手的！

钓鱼佬，钓鱼或者不太行，做鱼可不能不行。

哪怕去市场买鱼回家，也要好好做给家里人吃，才能平息家人的怒火。

老李先表态：“我做一个麻辣鱼！”

老王紧随其后：“我做一道红烧鱼，我吃的多，自学成才！”

老赵点点头：“那我就做一个糖醋鱼！”

三个人一起握拳鼓劲，相互勉励。

“加油！加油！加油！”

楚辞不明所以，甚至主动为他们鼓掌。

这么大岁数了，还这么有干劲，真好！

一场莫名其妙的对战开始了。

楚辞同时做两道菜，铁锅炖要在房间里，用大锅做。

两大片厚实的鱼肉被楚辞改刀。

第一大片切成蝴蝶片，也就是第一刀不切断，第二刀切断，两片鱼片是连接在一起的。

第二大片则切成小段，准备油炸。