身为食神，你居然让我做大席？ 第181章 各展其能

草鱼肉在任娇的刀下翻滚，很快就变成了层层鱼片。

鱼肉细嫩微红，晶莹剔透，鱼刺也被剔除干净，只等接下来的腌制烹饪。

这一条步骤一气呵成，任娇忙完抬起头，志得意满，眼神开始左右乱转。

她看到的一个目标，就是刚才帮过自己的楚辞。

这位小哥哥，长得还是蛮帅的。

此刻的楚辞居然在发愣，双眼明显发直，似乎陷入了思考。

任娇有些着急。

这次比赛时间太紧张了，只有三十分钟。

处理完食材也就剩下二十分钟，都忙着做菜呢，哪有时间发呆呢？

但是任娇距离楚辞距离很远，也不能出声提醒，只能小声嘟囔着，希望楚辞赶快行动起来。

别发愣了，快点做菜啊！

楚辞倒也不是在发愣，只是陷入了一点震惊之中。

他的确猜到，可能在比赛现场能够偷学到神级菜谱。

但楚辞也只认为自己能偷学一道两道菜，没想到系统居然提醒自己可以偷学三道菜！

居然有三位厨师选择了用神级菜谱应战吗？

看来也是被这里紧张的气氛感染了啊，拿出真家伙了！

楚辞眼神流转，没有去观察是那三位朋友做出的贡献，而是低头开始思考自己的美食。

那三道菜是酥炸小河鱼，泥鳅冬瓜盅和黄嘎鱼豆腐汤。

楚辞要避其锋芒，另辟蹊径。

于是今天楚辞打算做一道葱爆草鱼段。

先煎后烧再焖。

这很耗时间，一般的厨师不会选择这种制作方法，但在楚辞面前都不是问题。

说干就干！

楚辞快速将剩下的半片鱼肉去皮去刺，改刀切成鱼段。

这也就是因为比赛，要是家常做法楚辞才不会浪费时间做这种事情呢！

然后快速准备配料，小葱切段，鲜红的泰椒切斜刀片备用。

楚辞的刀工着实了得，下刀速度飞快，根本不用观察第二遍！

接下来将鱼段泡在清水中，楚辞调出新鲜的葱姜香菜，用手大力抓搓，成功获得一碗葱姜水。

鱼段挤干水分，和葱姜水搅拌均匀。

再加入胡椒粉，生抽料酒，喂个底口。

最后加入土豆淀粉，挂一层薄糊，准备下锅煎。

至此时间，其他选手大部分还在辛苦的改刀食材，楚辞已经要开锅了！

等待铁锅升温期间，楚辞开始准备碗汁。

清水，蒸鱼豉油，白糖，盐，水淀粉。

这次的碗汁比较简单，重点在于食材的味道。

直播间弹幕里。

“哇，时间太紧张了，灶台也不熟悉，还要自己处理鱼，我看着都着急！”

“是啊，万一没完赛，那不是丢人了？”

“这样才有意思啊，慢悠悠的做菜，一点也不刺激！”

“加油！反正我也不认识谁，都加油！”

“看半天我也吃不到，举报了！”

楚辞这边铁锅油温升高，下入一大勺子油，将油在锅里搅动，沾满整个锅底，然后倒出不用，重新加入一点凉油。

这是饭店餐馆的常用技巧，先润锅，不粘锅底。

适用于旺火大灶，时间紧迫的后厨。

楚辞将鱼块一个挨着一个下锅，开始煎鱼。

等所有鱼都下锅，静待片刻，等到晃动锅身，鱼段也跟着晃动即可。

接下来就是不停的晃锅，让锅底的油温均匀分散给所有鱼段，最后大力甩锅，将鱼段在锅中翻面，轻松回到锅底！

这一手引得在场观众连连叫好。

“好家伙，大翻勺，这我可不会！”

“我倒是会翻勺，可是我接不住，都到脚面上了！”

“这楚辞还是有点东西的，至少现在看起来挺像那么回事儿的！”

“我搜索到楚辞的视频了，他可以不是有点东西，他的东西可太多了！这小子很厉害，我居然看他的视频看饿了～”

场内的主持人大成子这个时候自然不能去打扰比赛选手，他转头将话筒递给了坐在评委席的美食评论家。

“张大嘴先生，您是网络上著名的美食专家，号称一张大嘴吃八方，您对今天参赛选手的表现，怎么看？”

被问话的张大嘴，人如其名，嘴的确很大。

“怎么看？我当然是坐着看了！”

“哈哈，开个玩笑，不过你也知道，我在没有见到最后的成品之前，是不能给出准确的评价的。”

“我只能说，这一届大赛我没有白来，这些选手都是有真才实学的，我很期待接下来的美食鉴赏环节！”

不愧是网络红人，粉丝量也不少的张大嘴。

这一席话说的很讲究，既开了个玩笑活跃气氛，又赞扬了主办方，并且含蓄委婉的拒绝了前期点评。

他是个美食评论家，但不是个厨师。

他看不出来厨师们表现的是好还是差。

这似乎有些不可思议，但是很好理解。

就像是一位顶尖的电竞选手，他也并不要求一定会开发游戏。

评价空调的好坏，也不一定要会制冷啊！

大成子无奈，只能将镜头对准另一位美食评论家。

这一位名叫孙爱红，是一位实打实的优秀厨师，并且早已退休，收徒无数，桃李满天下。

“孙阿姨，您怎么看呢？”

孙爱红阿姨面带微笑，面色红润，看起来很精神，神采奕奕的。

“好啊，很好啊！”

“这一届大赛，上有四五十岁的选手，下有十八岁的姑娘，总体是更显年轻化的！”

“这说明了咱们龙国美食的研究越来越精深了！”

“年轻人都可以独当一面，我真的很欣慰！”

主持人大成子适时的抛出疑问。

“那孙阿姨，您最看好哪一位选手呢？”

孙阿姨陷入了犹豫。

“大家的表情都不错，比较好的像京城来的小伙子，他做事很认真，很专注。还有十八岁的小姑娘，这么年轻，值得鼓励。”

“最后还有那位楚辞，他的经验十分深厚，给我的感觉就像是在厨房工作多年的大师傅整容成了小伙子一样！”

主持人大成子对着镜头挤眉弄眼，直播画面也开始在郭淳，任娇和楚辞身上切换。

郭淳的确够专注，即使镜头对准了他，他依旧双眼紧盯着灶台，不时翻动一下锅底。

任娇有些紧张，但是她的性格风风火火，也不在意很多，只是忙自己的。

至于楚辞，他居然主动对着镜头打招呼了！

“哈喽，大家好，我是楚辞。”