位面美食铺 第147章 炸油条配豆腐脑

宁城的春日清晨，总是带着几分清冽的寒意，小胖墩徐米年脖子上围了一条厚厚的围巾，刘红梅这才放心他出门：

“春寒秋冻知不知道？你别看你现在总喊着热，到以后我这个年纪，你就知道保暖多重要了——大米，你也给我把围巾戴上，早上的露水重，女孩子尤其要注意保暖。”

虽然不冷，但徐米露还是乖乖照做了。

每个妈妈都有一颗敦促儿女穿秋裤戴棉帽的心吧。

“妈，这才早上六点半，我又不上学不上课的，你就不能让我多睡一会儿吗？”

徐米露紧了紧脖子上的围巾，轻轻哈出一口白气：“今天周六，小米难得休息，让他多睡一会儿吧。”

“买完鸡蛋再回去接着睡也行——昨天晚上周大妈就在群里说了，就最近网上很火的那个什么‘植物鸡蛋’，只在政府指定蔬菜经销点出售，按人头购买，要不然我早跟琴琴妈一起去了。”

刘红梅左手拉女儿，右手扯儿子，简直像是护着鸡崽子的鸡妈妈。

“植物蛋？植物鸡蛋？”

徐米露忽然反应过来，这段时间她的时间精力都放在美食铺跟西游位面，还真没怎么关注过种子研究所，麦穗鸡蛋这么快就上市了？

自从位面跳跃系统升级，可以打开植物基因锁之后，她就让张沧放开了一部分异界种子的限购。

——当然还是有区别的，能够繁衍结种的品种价格自然更贵，而且只向华夏境内提供，至于麦穗鸡蛋种，当然还是按照合同，只提供给华夏官方。

她还以为官方还要等上一段时间才会大规模对外销售，现在看来是她想多了。

华夏敢直接推出“植物蛋”，一定是经过了重重精密检测的。

“是啊，说是植物鸡蛋，这两天可火了，到处都是宣传广告，而且说这个植物鸡蛋啊营养好，比普通鸡蛋更干净卫生，少了很多细菌。”

刘红梅一边解释，一边打开手机发语音：

“老姐姐们，都赶紧过来啊，六点半排队已经太晚了，想买鸡蛋的赶紧过来啊——”

这会儿天刚亮，外头一切都还是雾蒙蒙的，路口几家早点摊子在忙碌。

简易支起来的桌板，显眼的招牌，桌上摆放的砂糖罐子，还有格外简朴的蓝色塑料板凳，就是个简易的用餐处。

“有豆腐脑啊？”

徐米年一下就清醒了，“噔噔噔”跑过去，语气兴奋：

“老板，三碗豆腐脑，一碗不要香菜，另外两碗不要辣椒！”

刘红梅干脆也坐了下来，招呼着徐米露再要三根油条：

“咱们先吃饱了再过去，这会儿超市还没开门，过去了也就是大眼瞪小眼，先吃点东西垫吧垫吧。”

“老板，再给我炸三根油条。”

徐米露饶有兴致地站在摊子旁边看老板忙活，她也很久没在外面吃早点了，尤其是这种充满烟火气息的早点摊子，也只有起得早才有，平时根本见不到。

“好嘞！”

干练的老板应了一声，熟练无比地从发酵后的面团上扯下一团柔软的面剂子，用特制的长筷子抖落抖落，就像是变魔术一样，面剂子顿时被拉成长串，入锅之后迅速蓬起，面串染上一层一层好看的金黄色，黄澄澄，金灿灿。

炸好之后放在案板上一切，“咔嚓咔嚓”清脆的声音让人忍不住脑补它的酥脆。

宁城这里的豆腐脑吃的是咸口，做法也有些繁杂。

木耳泡发，瘦肉切成丁，用料酒，食盐，酱油还有淀粉腌制一段时间，再把切碎的木耳，处理好的肉丁入锅爆炒，等到料熟，再加老抽、清水熬煮至沸腾，最后加水淀粉调味。

这就是豆腐脑的汤了。

刚做好的嫩豆花放在锅里加热保温，吃的时候用大圆勺一挖，一放，大瓷碗里就落下一片雪白，接着依次撒上花生碎，榨菜丝，香菜末，辣椒油，然后加满汤汁——

大清早喝这么一碗黏糊糊，热腾腾的咸豆腐脑，整个人一天都是高高兴兴的。

徐米露就喜欢喝不加辣椒的咸味豆腐脑，加了水淀粉的汤汁浓稠而黏润，用勺子轻轻一盛甚至会挂壁，喝上一口，豆花鲜嫩无比，柔软的像是立马就能在舌尖化开，汤汁鲜美，藏在里头的花生碎，木耳丝带来几分小小惊喜。

最让人惊艳的当属那一把切得细细密密的榨菜丝，略微带着点盐卤的咸味，口感清脆，咀嚼的时候又能品出几分清爽，混在豆腐脑里，简直就是点晴之笔。

油条配豆浆也好吃，但配豆腐脑也是一绝。

徐米露掰开被切成块的油条，里面是中空的，酥脆的外皮加上柔软的内馅，咬上一口，“咔滋咔滋”的声音响起，自然就有一种天然的满足。

油条掰碎，泡在豆腐脑里，这又是另外一种滋味了。

酥脆的油条变得绵软，内陷吸饱了汤汁，一口下去，汤汁的鲜美，油条的油润，豆花的鲜嫩，榨菜丝的清爽就全在嘴里汇合了，引诱着你一口接一口，根本停不下来。

……

……

母子三人到的时候，超市还没开门。

可超市门前已经排了乌泱泱一群人，有些是上了年纪的老人，精神抖擞，手里还提着菜篮，一个劲儿地探头探脑，但让徐米露惊讶的是，还有好些年轻人也在其中。

“哎哟，这什么时候开门啊，我还得回去给孙子做早饭呢。”

“今天来买鸡蛋的人还真多。”

“哎！城城他爸，我在这呢，你赶紧过来，人家超市限购，一个人只能买十斤蛋，快点的吧，等会儿晚了就没有了。”

“这超市怎么还不开门……”

“喂？萌萌你在哪呢？赶紧过来，等会儿来就晚了，买不上了可别怪我！”

徐米露还看到了个熟人，经常去美食铺用餐的白领刘青青，她居然也在队伍里排队，而且看她的位置，就知道她肯定也是起了个大早的。

她不禁有些好奇，快步走过去拍了拍刘青青的肩膀：

“美女，你也是来这里买植物鸡蛋的？”

刘青青看到徐米露还吓一跳，反应过来后笑了起来：

“小老板，你怎么也来这里排队啊？我这不是听人家说红禾研究所出了新品，早上五点半就过来排队了。”

周围几个年轻男男女女一听，也都笑着附和起来：

“对啊，红禾研究所的新品，肯定得早早来抢，不然根本买不到。”

“就是，我听我哥们儿说，川渝那边早就对外销售了，咱们宁城还算是晚的，我前段时间抢火焰辣椒都没抢着，听说今天超市里会有。”

“就是啊，咱们宁城离得远，我原本以为这回得跑到外地去买了，结果没想到咱们宁城也能买，国家爸爸万岁！”

他们说的时候故意放大了声音，好像什么东西牵扯到“红禾”这块金字招牌，就天然有几分优越感。

徐米露原本还担心大众对于麦穗鸡蛋的接受程度不高，谁知道是她想多了。

“这有什么不能接受的？这鸡蛋还是鸡屁股里头下来的，那不照样吃吗？植物鸡蛋是从地里长出来的，地里长出来的就是植物，植物只要没毒就吃不死人。”

刘红梅的话总是有几分质朴的道理在里面的。

徐米露看看那一条长龙，最后还是没忍住跟她妈说了实话：

“妈，你记得咱家冰箱里放着的双黄蛋吗？我不是每隔半月，就从红禾研究所那边进一次食材吗？”

刘红梅点了点头。

徐米露低声道：“那就是这个植物鸡蛋，咱们家早有了。”

“！”

刘红梅先是一愣，而后脸上表情就精彩极了，过了好一会儿才拉着她往家走：

“走走走，回去睡觉去，困死我了，这大清早的来排队，我昨天一宿没睡，你这孩子早说啊，那咱还在这跟人家抢什么啊，不能占国家的便宜。”

徐米露还有些惊讶，没想到刘红梅觉悟还挺高。

结果是她想多了。

回去的路上，刘红梅跟她认识的所有人都打了一遍招呼：

“啊？什么？你也知道我女儿跟红禾研究所的人认识？哎呀，还买什么鸡蛋呐，我家冰箱里都是——”

“对对对，我都不知道，你说这孩子也没跟我说——”

“哎，什么有本事啊，我家大米也就有点小聪明……哪像你们家孩子……她现在整天忙的家都不回，我还总说她别太忙，挣那么多钱有什么用。”

话是这么说，但刘红梅脸上的表情可不是这样的。

徐米露也终于知道，刘老头儿平时跟人显摆的那股熟悉感是从哪里来了。

这绝对是遗传。